什么是DHA,DHA也叫做脑黄金

作者:水产渔业    发布时间:2019-12-29 05:30     浏览次数 :

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名词解释:关于DHA,人们并不陌生,婴幼儿奶粉、各种营养保健品都宣称自己含有丰富的DHA。可DHA到底是个什么东西?DHA是真正的脑黄金,是神经系统细胞生长及维持的一种主要元素,是大脑和视网膜的重要构成成分,在人体大脑皮层中含量高达20%,在眼睛视网膜中所占比例最大,约占50%。

我们经常听说有关DHA的术语和广告,可是你知道什么是DHA吗,DHA也叫做脑黄金,属于一种多元不饱和脂肪酸,属于人们视网膜和大脑皮层的主要结构,也是宝宝脑部和视网膜发育必须要具备的营养元素,下面一起去了解下有关什么是DHA的知识吧。

主持人:卞华伟,中山大学附属第三医院营养科副主任。 DHA是多不饱和脂肪酸中的一种,但现在人们更喜欢称其为脑黄金,许多营养保健品都宣称自己含有丰富的DHA。DHA主要存在于海洋鱼体内,而网上还有说法称鱼眼窝内DHA含量最高,要多吃鱼眼窝. 主持人:卞华伟,中山大学附属第三医院营养科副主任。 DHA是多不饱和脂肪酸中的一种,但现在人们更喜欢称其为脑黄金,许多营养保健品都宣称自己含有丰富的DHA。DHA主要存在于海洋鱼体内,而网上还有说法称鱼眼窝内DHA含量最高,要多吃鱼眼窝。 确实,DHA对人体有许多重要作用,我们说对婴幼儿特别重要,是因为,一方面在出生后的前4个月是脑部神经发育的重要阶段,这时出现的损伤是以后都不可弥补的,而DHA正是脑神经发育的主要成分之一;另一方面,婴幼儿食物单一,容易出现缺乏的情况。 其实对于成人来说,DHA的来源并不困难,很多的鱼类中都含有DHA。淡水鱼同海鱼中均有,以海鱼中含量为高。 因此,只要合理搭配食物,鱼类和植物油都可以满足身体对DHA的需要,而不需要额外使用营养补充剂。 至于说鱼眼中含有多量的DHA,也许有这么一回事,但是以鱼眼来补充DHA的确显得有些不可取,毕竟鱼眼本身太小,只能以克来计算,而吃鱼可以是以100克或者更多,显然能得到的DHA会更多,同时还可补充鱼蛋白,体会到鱼的独特风味。

520)this.width=520;">      鱼,应该是我们再熟悉的食物了,孕妇、老人、小孩都很喜欢吃鱼,经常听到大人们说小孩吃鱼聪明,这个也是在我国一代一代口口相传下来的,那么这其中是什么原因呢,有没有一定的科学依据?吃鱼的哪个部位又最有营养价值呢?最近我们通过渠道了解到,鱼的眼窝,就是鱼身上的大补丸,对我们的身体健康有着非常大的好处,鱼的身体里面有非常丰富的DHA,然而这些丰富的DHA主要存在在鱼的脑部和视网膜与神经中,DHA不仅能使我们变的特别聪明,而且还能够维持人的视网膜的正常的功能,所以,鱼的鱼眼窝,非常有利于人的智力发育,而且对我们的身体保健,也有很好的助力作用。这也是大人们经常嘱咐我们吃鱼好,多吃鱼的主要原因。 名词解释:关于DHA,人们并不陌生,婴幼儿奶粉、各种营养保健品都宣称自己含有丰富的DHA。可DHA到底是个什么东西?DHA是真正的脑黄金,是神经系统细胞生长及维持的一种主要元素,是大脑和视网膜的重要构成成分,在人体大脑皮层中含量高达20%,在眼睛视网膜中所占比例最大,约占 50%。 主要功能:影响大脑发育,对于婴幼儿来说尤其重要;促进视网膜光感细胞的成熟;保护心血管。 主要食物来源:主要存在海洋鱼体内,而鱼体内含量最多的则是眼窝脂肪、其次是鱼油。也可以通过合理选择食用油来补充。各种食用油中,以橄榄油、核桃油含有亚麻酸最多,在人体内可以衍生为DHA。 摄取量:每人每天应至少摄入0.75克。 贴心提醒:如果想通过吃鱼起到健脑和维护心脑血管的作用,那么最好食用应季的鱼。 吃鱼时,不同的烹调方法会影响对鱼体内不饱和脂肪酸的利用率。蒸鱼的时候不饱和脂肪酸的损失较少,DHA含量会剩余90%以上。烤鱼或炖鱼中的 DHA会减少20%左右。炸鱼时的DHA的损失更大,只能剩下50%—60%。在炸鱼的过程中,鱼中脂肪会逐渐溶出到油中,油的成分又逐渐渗入鱼体内的缘故。

主要功能:影响大脑发育,对于婴幼儿来说尤其重要;促进视网膜光感细胞的成熟;保护心血管。

究竟什么是DHA?DHA在被人体吸收之后,大部分的时间都会进入人们身体上的细胞膜,并且这些成分主要还是集中在人们的视网膜或者是大脑皮质之中,组成了人脑部分的视网膜的感光体,这是属于大脑皮质的组成成分,对脑部及视力的发育有重要作用。在成人体内,DHA可由必需脂肪酸转化合成,不属于必需脂肪酸。但对特殊人群如孕妇及婴幼儿,在食物中加强DHA有助其脑部及视力发展。